ロートリングロゼワインの特徴や造り方など

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ロートリングロゼワインについて解説しています。

最も多いロゼワインの工程は、
赤ワインの製造工程で、途中、果皮や種をとり去って
果汁だけで発酵させたものが一般的です。


それらとは別に、
ドイツのロートリング（Rotling）というロゼは、
赤ワインと白ワインをブレンドして造られています。




※ベックシュタイナー　ヴィンツァー ロートリング


ブレンドと言っても、出来上がった赤白ワインを混ぜるわけではなく、
ブドウの実の収穫後の発酵前のマイシェの段階でブレンドが行われます。


ロートリングの種類としては、おもにヴュルテンブルグ地方で生産された
シラーワインや、グラウブルグンダー種とシュペートブルグンダー種の
ブレンドに限定されたバーデン地方のバーディッシュ・ロートゴールド、
またフランケン、ザクセン地方で生産されているものがあります。



※インゼルヴァイン ロートリング

ちなみに出来上がった赤ワイン、白ワインをミックスして「ロゼ」とする
ことは、ヨーロッパでは法律で禁止されています。



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