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ドイツ産ワインとは
旧西ドイツのワイン生産地は南西部のフ ランス、スイス国境沿いのライン、
モーゼル 川流域とその支流一帯に集中している。
生産地は次の11地区にわけられている。
①アール、②ミッテラン、③モーゼル・ ザール・ルワー、④ベルグストラーセ、⑤ ラインガウ、
⑥ナーエ、⑦ラインヘッセン、 ⑧フランケン、⑨ラインプファルツ、⑩ヴ ェルテンプルグ、
⑪バーデン。
また原料ぶどうの糖度によって、次の四 つに品質分類されている。
①クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレ ディカート（高級酒）。
②クヴァリテーツヴァイン・ベシュティム ター・アンバウゲピーテ（上級酒）。
③ドイチャI・ターフェルヴァイン（並級 酒）。
④EEC・ターフエルグアイン（混合並級ワ イン）。
①、②については栽培地城や原料ぶどうの品種、最低アルコール度など
いくつもの 規定がある。
③は七五％以上がドイツ産の ぶどうで造られたワイン、
④は二五％以上 ドイツ以外の国のワインが混ぜられているもの。
ドイツ・ワインの特徴はそのほとんどが白ワインで、甘味を主調として、
酸味のき いたフルーティーな香り高い口あたりのよさにある。
瓶の形も特徴的。フランスやイタリアの 瓶は肩の張ったものだが、
ドイツの瓶はなで肩のスマートなもの。しかも瓶の色によ って生産地がわかる。
ラインガウやライン ヘッセンは茶色の瓶、モーゼルは緑色をし ている。
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モーゼル 川流域とその支流一帯に集中している。
生産地は次の11地区にわけられている。
①アール、②ミッテラン、③モーゼル・ ザール・ルワー、④ベルグストラーセ、⑤ ラインガウ、
⑥ナーエ、⑦ラインヘッセン、 ⑧フランケン、⑨ラインプファルツ、⑩ヴ ェルテンプルグ、
⑪バーデン。
また原料ぶどうの糖度によって、次の四 つに品質分類されている。
①クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレ ディカート（高級酒）。
②クヴァリテーツヴァイン・ベシュティム ター・アンバウゲピーテ（上級酒）。
③ドイチャI・ターフェルヴァイン（並級 酒）。
④EEC・ターフエルグアイン（混合並級ワ イン）。
①、②については栽培地城や原料ぶどうの品種、最低アルコール度など
いくつもの 規定がある。
③は七五％以上がドイツ産の ぶどうで造られたワイン、
④は二五％以上 ドイツ以外の国のワインが混ぜられているもの。
ドイツ・ワインの特徴はそのほとんどが白ワインで、甘味を主調として、
酸味のき いたフルーティーな香り高い口あたりのよさにある。
瓶の形も特徴的。フランスやイタリアの 瓶は肩の張ったものだが、
ドイツの瓶はなで肩のスマートなもの。しかも瓶の色によ って生産地がわかる。
ラインガウやライン ヘッセンは茶色の瓶、モーゼルは緑色をし ている。
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