ラガービールについての説明

ラガービール全般についての解説

ラガービールは、生ビールを加熱処理して
酵母菌を殺し、長期間貯蔵できるようにしたビールのことです。

瓶詰生ビールができるようになるまで、日本の瓶詰のビールは
すべてこの「ラガービール」でした。

酵母菌を殺してしまうため、生ビールのようなフレッシュな
味わいには欠けるが、いつでもどこでもビールを飲めたのは、
ラガービールがあったからこそである。

また、長期保存のため、ラガービールは生ビールに比べ
ホップの量が多く、苦みが強いといえます。

ラガービールとは
※日本でラガービールと言えばやはりキリンでしょうか・・

ですので、瓶詰・缶詰生ビールの登場で、ピール全体が
苦みの少ない傾向になりつつあり、ラガービールのビリッとした
苦みがまた見直されてきているのも事実です。

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