瓶詰生ビールについての説明

瓶詰生ビールとは

瓶詰（缶詰）生ビールには、

生ビールと同じように生きた酵母菌が入っているわけではない。

濾過技術の発達で酵母菌そのものを取り去ってしまうことによって
長期保存が可能になったビールである。


生ビールとラガービールの中間的ビールであり、熱処理をしていない
ことでは生ビールと同じであるが、


酵母菌が含まれていないことでは、ラガービール的といえる。



　したがって、風味も生ビールと瓶詰生ビ ールとでは違っており、
瓶詰生ビールは、生ビールほど「生」（いき）はよくない。

生ビールはやはり酵母菌が元気なのがいいと思うのは
私だけだろうか。



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